山梨糖醇，别名山梨醇。英文(wén)名Sorbitol、D-Glucitol、月看Sorbol、D-Sorbitol。分子(zǐ)式是C6H14O6，分子藍做(zǐ)量為182.17。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、要我片狀或顆粒，無臭。依結晶條件不同，熔點在88~1友我02℃範圍内變化，相對密度約1.49。易溶于水(1g 頻木溶于約0.45mL水中(zhōng))，微溶于乙醇和(兒業hé)乙酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。食品工業年高(yè)中(zhōng)多為69~71%含量的山梨糖醇液。毒問都性試驗顯示，内服過量會引起腹瀉和(hé)消化紊亂。

基本信息

中(zhōng)文(wén)名：山梨糖醇

化學式：C6H14O6 

熔    點：95℃ 

摩爾質量：182.17 g·mol−1 

外    觀

 白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭 

别    稱：山梨醇 

分子(zǐ)量：182.17 

密    度：0.68g/com3 

英文(wén)名：Sorbitol ,D-Glucitol, Sor家能bol, D-Sorbitol  

SMILES：OCC(O)C(O)C(O)C(O)CO 

沸    點：296℃ 

作用：甜味劑 

毒性：内服過量會引起腹瀉和(hé)消化紊事亮亂